샐러리의 효능, 부작용, 먹는법 잘알고 잘먹자
원래 약용 채소로 사용되던 샐러리는 그 특유의 향과 맛 때문에 17세기 이후 유럽에서 식용으로 재배되기 시작했습니다. 이때부터 샐러리는 그 가치를 재발견하며 여러가지 요리에서 필요한 재료로 자리 잡기 시작했습니다. 보통 샐러리의 줄기와 잎이 주로 사용되지만, 뿌리와 씨도 식용으로 활용되며, 특히 유럽에서는 뿌리를 익혀 수프와 파스타 소스에 이용하고, 잎과 줄기는 샐러드 등에 생것으로 사용합니다. 이러한 샐러리의 활용은 그 맛과 영양성분 가치에서 비롯되는데, 샐러리는 여러가지 비타민과 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 여러 건강상의 이점을 제공합니다.
이번 글에서는 샐러리의 영양성분과 건강효능, 그리고 샐러리 섭취 시 주의사항과 다양하게 먹는 방법에 관하여 알아보겠습니다.
샐러리에 함유된 비타민A는 눈 건강에 아주 중요합니다. 이 비타민은 눈의 점막과 외부를 건강하게 계속하는 데 도움을 주며, 충분한 수분 공급을 통해 눈을 촉촉하게 유지합니다. 또한, 비타민A는 각막을 보호하는 데 필요한 역할을 하여, 각종 눈 질환으로부터 눈을 보호할 수 있도록 돕습니다. 비타민A의 부족은 야맹증과 같은 시력 문제를 유발할 수 있기 때문에, 적절한 섭취는 눈 건강을 위해 필수적입니다.
샐러리는 어떠한 방안으로 보관해야 하나요?
샐러리는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에서 샐러리를 보관할 때는, 비닐 봉지나 랩으로 감싸서 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 샐러리의 잎은 신선한 상태에서도 빠르게 시들기 때문에, 물에 담갔다가 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
아보카도를 먹는 것이 부작용을 일으킬 수 있나요?
샐러리는 대부분 안정적인 식품 중 하나입니다. 그러나, 일부 사람들은 샐러리를 먹은 후에 가스, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
또한, 샐러리를 많이 먹는 것은 신장 결석, 신부전증, 고혈압 등의 문제를 유발할 수 있으므로 좋은 양을 먹는 것이 좋습니다.
소화 건강 개선
샐러리는 높은 식이섬유 함량을 자랑합니다. 식이섬유는 소화 시스템에서 필요한 역할을 하며, 장내 운동을 촉진하여 변비를 예방하고 대변을 정상화하는 데 도움을 줍니다. 이는 적절한 소화 및 배변 활동을 통해 전반적인 소화 시스템의 건강을 유지하고 개선하는 데 기여합니다. 또한, 식이섬유는 장내 유익한 미생물의 성장을 촉진하여 장 건강을 더욱 증진시킬 수 있습니다.
심장 건강
샐러리에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 심장 및 혈관 건강에 필요한 역할을 하는데, 심장의 정상적인 기능 유지와 혈압 조절에 기여합니다. 높은 칼륨 섭취는 높은 나트륨 섭취와 연관된 혈압 상승 위험을 감소시키고, 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한, 샐러리에 포함된 항산화 물질은 심장을 산화 스트레스로부터 보호하고, 염증을 줄여 심혈관 건강을 지원합니다.
샐러리에는 아피제닌을 비롯한 여러가지 항산화 물질이 함유되어 있습니다.
이러한 항산화 물질은 체내의 자유 라디칼을 중화시켜 세포 DNA의 손상을 줄이고, 암세포의 성장을 억제할 수 있습니다. 특히, 샐러리에 함유된 항산화 성분은 암의 여러 유형, 특히 위암, 대장암 등의 발생 위험을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 샐러리에 포함된 플라보노이드는 염증 반응을 억제하여, 장기적으로 암 발생 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
면역 체계 강화
샐러리는 비타민C와 비타민A를 비롯해 여러 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 비타민C는 면역 체계를 강화하는 데 필요한 역할을 하며, 감기와 같은 일반적인 질병으로부터 보호하는 데 도움을 줍니다. 비타민A는 피부와 점막의 건강을 계속하는 데 필요하여, 외부 병원균의 침입을 막는 첫 번째 방어선 역할을 합니다. 또한, 샐러리에 함유된 항산화 성분은 체내 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 줄이고, 이를 통해 여러가지 질병으로부터 몸을 보호합니다.
쑥은 길가나 초원 등에서 자생하는 풀로 길이는 50cm1m 정도이며 잎 표면이 녹색이고 뒷면은 흰색 섬유질로 구성되어 있습니다. 고혈압, 동맥경화와 설사, 여성 질환, 코피, 배인 부상 등을 치유하는 약으로 활용되며 , 특히 어린 쑥잎은 여러가지 용도로 사용됩니다. 2 쑥차 1. 56월경에 어린잎을 따서 물로 깨끗하게 손질하고 물기를 제거합니다. 2. 잎을 가능한 한 잘게 썰고 소쿠리에 담아 바람과 햇볕이 잘 드는 곳에서 일주일 정도 말린다.
3. 물기가 빠져 바삭바삭해지면 건조제를 넣은 병에 보관합니다. 4. 하루에 조금씩 따뜻한 물에 우려서 차로 마신다.
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