삿갓나물은 나물이 아닌 독초’ 산나물과 독초 구별하기_우산나물과 삿갓나물
삿갓나물은 무늬만 나물입니다. 이름에 나물 자가 들어 있으니 식용으로 오해하기 쉽지만 삿갓나물은 독초입니다. 더구나 생긴 것도 우산나물과 비슷하고, 올라오는 시기도 비슷해 특수한 주의를 필요합니다. 잎이 우산을 펼친 것 같다. 하여 우산나물입니다. 국화과 우산나물속에 속하며 숲 속 그늘진 곳에서 자라는 여러해살이 풀입니다. 어린순을 나물로 먹으며 꽃은 78월에 피고 열매는 89월에 달립니다. 우산나물은 우리 나라 전역에 자생하며 채취시기는 지역에 따라 차이가 있으나 4월부터 5월 초까지로 보면 될 것 같습니다.
작년에 강원도에서 5월 초에 채취했었는데, 늦은 감이 있었습니다. 올해는 계절이 빨라 벌써 올라오기 시작했다는 소식입니다. 우산나물은 보기에는 호감을 주지 못하는 외양이지만아마 과다한 솜털 때문인 듯 나물로 해 놓으면 부드러운 식감에 연하면서도 깊은 향이 느껴져 산채의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
두릅 나무의 특징
학명 Aralia elata 성장 환경 주로 산지의 그늘진 곳에서 자라며, 토양이 비옥하고 습한 곳을 선호합니다. 높이 일반적으로 36미터까지 자랄 수 있습니다. 잎 크고 넓으며, 가장자리에 톱니가 있습니다. 꽃 하얗거나 연한 녹색의 작은 꽃이 여름에서 초가을 사이에 피며, 우산 모양으로 뭉쳐 있습니다. 열매 검은색의 작은 열매를 맺으며, 야생동물의 먹이가 됩니다.
삿갓나물은 백합과 삿갓나물속으로 키 2040cm의 여러해살이풀입니다. 잎은 원줄기에서 68개 돌려나는 형태로 달리며 꽃은 46월에 피고 전국의 산지에 분포합니다.
삿갓나물은 우산나물과 비슷하게 생겨 구별이 필요합니다. 이름에 ‘나물’ 자가 들어가 있지만 전초가 유독한 독초이기 때문입니다. 아직 보고된 중독사례는 없으나 잘못하여 섭취했을 때, 사포닌에 의한 구토나 복통 같은 소화기계 증상이 예측됩니다.
두릅 부작용
두릅은 많은 건강 이점을 제공하는 산나물이지만, 일부 사람들에게는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 다음은 두릅 섭취 시 주의해야 할 가능한 부작용들입니다. 통풍 증상 악화 두릅은 스스럼없이 퓨린 함량이 높은 식품 중 하나입니다. 퓨린은 체내에서 요산으로 분해되므로, 통풍 환자는 두릅 섭취 시 주의를 필요합니다. 통풍은 요산 수치가 증가하면서 관절에 염증과 통증을 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응 일부 사람은 두릅이나 그와 비슷한 산나물에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
피부 발진, 가려움, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 소화계 문제 두릅은 섬유질이 풍부한 식품이기 때문에, 과도하게 먹을 경우 소화 불량, 가스, 복통 등의 소화계 이슈를 일으킬 수 있습니다. 독성 문제: 두릅은 알맞게 조리되지 않으면 독성을 가질 수 있습니다.
두릅 효능
두릅은 봄철에 수확되는 산나물로, 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 그 주요 효능을 살펴보겠습니다. 면역력 강화 두릅은 사포닌을 함유하고 있습니다. 사포닌은 면역력을 강화하는 데 도움을 주며, 전반적인 건강 유지에 기여합니다. 항산화 효과 두릅에는 퀘르세틴, 캠페롤 같은 플라보노이드가 풍부합니다. 이들 성분은 항산화 효과가 있어 체내 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다. 심혈관 건강 증진 두릅의 사포닌 성분은 혈액 순환을 개선하고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 유익합니다.
이는 심혈관 건강을 증진하는 데 기여할 수 있습니다. 소화 건강 증진 두릅에는 섬유질이 들어 있어 장 건강을 증진하고, 소화 과정을 돕습니다.
우산나물 부작용
우산나물은 국화과의 우산나물과 백합과의 삿갓나물 두 종류가 있습니다. 이 중 조휴 삿갓나물 뿌리에는 독성이 있어서 과량 복용하게 되면 구토나 두통, 메스꺼움 등 중독 증상이 나타날수 있어요. 심한 경우 경련까지 일으킬 수 있으니 먹지 않도록 해야 합니다. 또한, 임산부나 수유부는 우산나물을 먹으면 안 되며, 당뇨병이나 고혈압 환자도 주의해야 합니다. 우산나물은 약용식물이기 때문에 복용량과 횟수를 잘 지켜야 하며, 의사와 상담 후에 섭취하는 것이 좋습니다.
우산나물 먹는법
식용섭취의 경우, 나물무침, 된장국, 장아찌, 물김치, 전, 튀김 등 다양한 방법으로 드실 수 있어요. 약용 섭취의 경우, 말린 약재를 1회 36g씩 200cc의 물로 달이거나 약재를 10배의 소주에 담가 두었다가 복용합니다. 종기와 독사에 물렸을 때는 생풀을 찧어서 환부에 붙인다.
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